Kiosko self-order: 8 cose da sapere prima di iniziare

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Hai grandi picchi di traffico nel tuo ristorante e stai lottando per gestire il flusso di clienti?

Questo è il momento giusto per andare al Restaurant Order Desk.

Lei è particolarmente preoccupato se :

  • Offri un servizio di fast food
  • Offri cibo da asporto
  • I tuoi clienti spesso aspettano molto tempo prima di ordinare
  • Ti senti sopraffatto nei momenti di punta

Il chiosco del ristorante ti permette di vendere di più, migliorando l'esperienza del cliente nel tuo locale.

Perché dovrei avere un terminale per ordinare al ristorante?

Anche se McDonald's è stato a lungo un pioniere in questo nuovo modo di ordinare, i chioschi touch-screen non sono solo per i ristoranti fast food. Sempre più ristoranti li adottano e i clienti li richiedono.

Installazione di un terminale di ordinazione nel suo ristorante

Secondo uno studio recente, 1 consumatore su 3 preferisce usare un chiosco piuttosto che ordinare al banco, anche se la coda è la stessa. 

  • Generare più fatturato 

Con un chiosco, puoi servire più clienti allo stesso tempo. Se le vostre cucine sono ben dimensionate e la vostra organizzazione è ben pensata, vedrete rapidamente la differenza nel vostro fatturato. Ma il vero PLUS della stazione di ordinazione è il modulo di suggerimento. Aggiungere una bevanda, ordinare un dessert... sono tutti piccoli extra che aumentano lo scontrino medio. Secondo uno studio condotto da McDonald's, i clienti spendono in media 30% in più al chiosco che al banco. 

  • Migliorare l'esperienza del cliente 

Meno attesa per ordinare e pagare significa più soddisfazione per i vostri clienti.

I chioschi offrono anche un'esperienza immersiva completa con interfacce moderne, una navigazione intuitiva e un facile pagamento sicuro. Il risultato: uno studio recente ha mostrato che 1 cliente su 3 preferisce passare attraverso il chiosco anche se la coda è la stessa del banco.

  • Ridurre lo stress e il rischio di errore

Rendendo più fluida la presa dell'ordine, il terminale d'ordine permette al vostro team di lavorare più serenamente. Si limitano anche gli errori quando si prendono gli ordini.

  • Aumentare la fedeltà dei clienti

Alcuni terminali di controllo prevedono l'integrazione di un programma di fidelizzazione online. I vostri clienti possono quindi guadagnare punti per ogni acquisto fatto attraverso il chiosco. Possono anche sbloccare premi guadagnati da ordini precedenti al chiosco, al banco o online. 

  • Migliora la tua conoscenza dei clienti

Attraverso le interazioni dei vostri clienti al chiosco, raccogliete dati preziosi sulle loro abitudini di consumo. Puoi fare dei suggerimenti personalizzati che li incoraggeranno a consumare di più.

  • Attirare nuovi clienti 

A coda lunga per ordinare può scoraggiare rapidamente un cliente affamato e frettoloso. Con i chioschi per le ordinazioni, si attira una clientela locale che ha poco tempo per mangiare.

1, 2, 3... Quante postazioni di ordinazione dovresti installare nel tuo ristorante?

Non c'è una risposta facile a questa domanda. 

Tutto dipende dalle dimensioni del tuo ristorante, dal numero di clienti nelle ore di punta, dalle dimensioni della tua squadra...

Per essere sicuri di non sbagliare, è meglio chiedere consiglio a uno specialista di chioschi. Rispondendo ad alcune domande veloci, lui o lei sarà in grado di raccomandare il giusto numero di chioschi per le vostre esigenze.
E non dimenticate di considerare la capacità della vostra cucina. Se i vostri clienti ordinano velocemente ma devono aspettare 20 minuti prima che il pasto sia pronto, rischiate di creare frustrazione. 

Come scegliere la giusta unità di controllo per ristoranti?

L'acquisto di un'unità di controllo per ristoranti può rappresentare un investimento sostanziale. Quindi non prendete la decisione sbagliata!

Ecco 8 criteri chiave da considerare quando si sceglie il chiosco del ristorante:

  1. Connessione al software del registratore di cassa

Assicuratevi che il vostro software registratore di cassa è compatibile con il terminale d'ordine. Questo è un prerequisito per semplificare la vostra routine quotidiana ed evitare la gestione aggiuntiva di ordini e ricevute. 

  1. Modulo suggerimenti

Questo è il grande vantaggio dei chioschi di ordinazione. I suggerimenti fatti al momento dell'ordine aiutano ad aumentare il biglietto medio. Mc Do ha installato chioschi di ordinazione automatica in tutti i suoi ristoranti negli ultimi 10 anni non solo per accelerare il servizio. La catena di fast-food ha notato che i suggerimenti durante l'ordinazione hanno aumentato lo scontrino medio di 30%.

  1. Programma di fedeltà integrato

È un must! Se il tuo programma di fedeltà digitale può essere integrato con il tuo chiosco, ottieni una doppia vittoria: i tuoi clienti sono contenti di poter raccogliere punti o premi tramite il chiosco. E tu continui a migliorare la tua conoscenza dei clienti registrando gli ordini su ogni record del cliente. 

  1. Aggiornamento istantaneo del menu

Controlla che il tuo chiosco ristorante possa essere sincronizzato con il tuo menu digitale se ne avete uno. Se il tuo menu cambia ogni giorno o se rimuovi un piatto dal tuo menu, allora non devi fare alcuna modifica sul tuo chiosco. L'aggiornamento del vostro menu online viene automaticamente replicato sul vostro touch screen.

  1. Facile da installare

Prima di comprare il tuo chiosco ristorante, pensa attentamente alla sua posizione. 

È meglio metterlo in una posizione che non ostruisca il traffico ma che sia comunque facilmente accessibile. Non c'è bisogno di intraprendere grandi lavori di installazione: alcuni chioschi sono progettati in modalità "Plug & Play". Non c'è bisogno di far passare cavi elettrici o fare buchi nel muro: installi il tuo chiosco in 5 minuti e i tuoi clienti possono ordinare direttamente.

  1. Design

Pensate all'impressione che i clienti avranno quando entreranno nel vostro ristorante. I vostri chioschi per le ordinazioni dovrebbero essere in linea con il vostro stabilimento. Evitare i chioschi imponenti e impersonali. Scegliete un design che vi assomigli e che si adatti perfettamente ai vostri locali. 

  1. Interfaccia facile da usare

I clienti amano usare i chioschi per ordinare nei ristoranti... a patto che l'interfaccia di navigazione sia piacevole e facile da usare. In caso di dubbio, mettiti nei panni del tuo cliente e prova il chiosco degli ordini: se non sei 100% soddisfatto della tua esperienza utente, i tuoi clienti difficilmente lo saranno.

  1. Rapporto qualità/prezzo

Naturalmente, il prezzo di un'unità di controllo è un criterio essenziale. I prezzi possono variare da 2'500€ a 10'000€. Questo può essere un grosso budget... ma pensate al ritorno dell'investimento! Con caratteristiche come i moduli di suggerimento o un programma di fidelizzazione integrato, otterrete rapidamente un ritorno sul vostro investimento. E questo senza contare il tempo che si risparmia nel servire i clienti. Scegliete un chiosco con prestazioni sufficienti per vedere rapidamente il risultato sul vostro fatturato.

È ora di passare all'azione.

Sei convinto?

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Stai ancora esitando?

Guarda un video su come funziona un chiosco qui.

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